Was ist der einfachste Weg, abzunehmen?

Drei Abnehmregeln:

1. Kalorien reduzieren (rund 500 Kalorien des persönlichen Tagesbedarfs weniger)
2. Regelmäßig bewegen
3. Essverhalten ändern

Gemüse auf dem Teller

Der wahrscheinlich einfachste Weg, Kalorien zu sparen: Mehr Gemüse essen. An Gurken, Tomaten und Spargel können Produkt-Designer studieren, wie man Wasser raffiniert in eine knackig feste Form bringt und das Ganze so aromatisiert, dass selbst Feinschmecker daran nichts auszusetzen haben. Möhren, Kohlrabi, Spinat und Brokkoli füllen einen Essteller ganz üppig mit gerade mal 100 Kalorien.

Klar, dass Gemüse light ist, wissen wir. Aber die Frage ist doch, wie lange mich das Essen satt, zufrieden und leistungsfähig macht. Denn nachher möchte man sich mit angenehm rundem Bauch zurücklehnen und genau wissen, für die nächsten Stunden gibt es keine miese Laune, weil der Magen knurrt.

Eiweiß und Ballaststoffe

Diesen angenehmen Effekt erreicht man am besten durch zwei Arten von Lebensmitteln: durch magere Eiweißlieferanten wie Geflügel, Fisch, Eier sowie Hülsenfrüchten und durch Kohlenhydrate, die langsam ins Blut gehen. Auch hier gibt wieder zwei Arten von Lebensmitteln: fette und ballaststoffreiche.

Enthält ein Gericht viel Fett, dauert es lange, bis der Magen sich entleert und die Kohlenhydrate peu à peu über den Dünndarm ins Blut gelangen. Doch fette Sachen machen dick. Also kommt für Menschen, die gern abnehmen möchten, hauptsächlich die zweite Gruppe in Frage: ballaststoffreiche Lebensmittel. Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung ebenfalls und sorgen für eine langsame, kontinuierliche Aufnahme der Kohlenhydrate.

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