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Blätterteig-Lachs-Schnecken

Blätterteig-Lachs-Schnecken
36
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
45 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 35 Stück
2 TK-Blätterteig Platten
1 Eiweiß (M)
2 TL geriebener Meerrettich (aus dem Glas)
Pfeffer aus der Mühle
50 g Räucherlachs (in dünnen Scheiben)
50 g Greyerzer
50 g gehackte Pistazien
1 Eigelb (M)
1 EL Milch
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Zubereitungsschritte

1

Blätterteig nach Vorschrift auftauen lassen. Dann etwas in Rechteckgröße ausrollen.

2

Eiweiß mit Meerrettich verrühren und mit Pfeffer würzen. Den Blätterteig damit bestreichen und mit Räucherlachs belegen. Käse reiben und 2/3 darauf streuen. 2/3 der Pistazien darauf streuen. Den Blätterteig mit dem Belag von der kurzen Seite in etwa 1 cm breite Streifen schneiden und jeden Streifen mit der Füllung zu Schnecken aufrollen.

3

Blätterteigschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Eigelb mit Milch verquirlen und die Schnecken damit bepinseln. Mit dem restlichen Käse und den restlichen Pistazien bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3, Umluft: 180 Grad) 12-15 Minuten backen.

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