Butterzart, mager, herrlich saftig und fein im Geschmack: Das Filet als edelstes Teilstück vom Rind sollte gekonnt zubereitet werden. Hier erfahren Sie, wie Sie Rinderfilet richtig braten und was es dabei zu beachten gibt.

Saftig, goldbraun und herrlich würzig: Gebratene Champignons sind mit der richtigen Zubereitung ein wahrer Hochgenuss. Wie Sie frische Champignons braten und zubereiten können, erfahren Sie hier.

Beim Braten wird es heiß in der Pfanne - bis zu 200 Grad. Diese hohen Temperaturen hält nicht jedes Öl aus. Die Folge: Das Öl verliert seinen Geschmack und die Inhaltsstoffe zerfallen. Was aber noch viel schlimmer ist: Es können sogar gefährliche Stoffe entstehen. EAT SMARTER verrät, welches Öl zum Braten geeignet ist und warum Sie unbedingt wissen sollten, was der Rauchpunkt ist.