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Frucht-Gratin

Frucht-Gratin
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
3 Nektarinen
250 g Brombeere
2 Eier
Salz
250 Magerquark
1 EL Mehl
1 EL Honig
1 TL abgeriebene Zitronenschale
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Zubereitungsschritte

1
Nektarinen waschen, halbieren, Steine entfernen und in dünne Spalten schneiden. Brombeeren verlesen.
2
Eier trennen. Eiweiße mit 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Quark, Mehl und Honig gut verrühren und die Zitronenschale untermischen, dann den Eischnee unterheben.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
3
Nektarinen und Brombeeren in eine gefettete Auflaufform geben, die Quarkmasse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen (220°C, Mitte) ca. 15 Min. gratinieren.
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