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Früchtekuchen

mit Orangenlikör

Früchtekuchen
35 min
Zubereitung
1 h 55 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech Springform, 26 cm Durchmesser
Butter für die Form
Mehl für die Form
250 g weiche Butter
250 g Zucker
2 EL Vanillezucker
4 Eier
250 g Mehl
2 TL Backpulver
Jetzt bei Amazon kaufen!75 g gemahlene Mandeln geschält
1 Prise Salz
Hier kaufen!200 g Rosinen
100 g gewürfelte kandierte Früchte z. B. Kirschen, Orangen, Zitronen
2 TL abgeriebene Orangenschale
Jetzt zuschlagen!2 EL Orangenlikör
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Springform ausbuttern und mit Mehl bestauben.
2
Die Butter, den Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, dann die Eier nach und nach zugeben. Das Mehl, Backpulver, Mandeln und Salz unterrühren und die Rosinen, die kandierten Früchte, Orangenschale und -likör untermischen.
3
Den Teig in die Springform geben und glatt streichen. Im Backofen ca. 1 Stunde und 20 Minuten backen. Wenn der Kuchen zu schnell bräunt, mit Alufolie abdecken. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen, aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Zum Servieren in kleine Tortenstückchen schneiden.
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