Garnelen: Hier erfahren Sie alles, was Sie über Nährwerte, Zubereitung und die gesundheitlichen Vorteile wissen sollten.

Shrimps, Gambas, King Prawns, Gambas: Für Garnelen gibt es viele Namen. Kein Wunder, denn es gibt mehr als 350 Sorten. Man kann diese grob in zwei Gruppen einteilen: die kleinen Kaltwassergarnelen (dazu gehören Nordseekrabben und Grönlandshrimps), die sich vor allem für Cocktails und Salate eignen, und die in wärmeren Gewässern lebenden Riesengarnelen (zum Beispiel King Prawns oder Gambas). Letztere sind die Lieblinge der Mittelmeerküche. Der Grund: Sie lassen sich wunderbar braten, grillen und dämpfen.

Frische Garnelen sind eiweißreich, im Handumdrehen zubereitet und schmecken fantastisch. Trotzdem greifen viele Kunden primär auf Tiefkühlware zurück. Ein junges Unternehmen aus Hamburg möchte das ändern! Mit frischen Garnelen aus regionaler und artgerechter Zucht vereint HanseGarnelen Genuss mit Nachhaltigkeit. Wir stellen Ihnen das Unternehmen vor.