0
Drucken
0

Gebratene Garnelen mit Ananas

Gebratene Garnelen mit Ananas
40 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g Garnelen küchenfertig, ohne Schale
1 Eiweiß
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
1 TL frisch geriebene Ingwerwurzel
Jetzt bei Amazon kaufen!1 TL Sojasauce
1 TL Curry
5 Knoblauchzehen
Salz
150 g Ananasstücke
Ananassaft bei Amazon kaufen.50 ml Ananassaft aus der Dose
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
½ TL Zucker
2 EL Tomatenketchup
¼ TL Chilipulver
50 ml Gemüsebrühe
800 ml Pflanzenöl zum Frittieren
1 EL grobgehacktes Koriandergrün
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Das Eiweiß mit einem Schneebesen kurz aufschlagen und dabei nach und nach die Hälfte der Stärke, den Ingwer, Sojasauce und Curry unterrühren. Knoblauch schälen und dazupressen, salzen. Garnelen zufügen und darin 30 Min. zugedeckt ziehen lassen.
Wie Sie Eiweiß am besten zu steifem Schnee schlagen
Knoblauch richtig vorbereiten
2
Ananassaft mit Essig, Zucker, Ketchup, Chilipulver, Brühe und übriger Stärke verschlagen. Die Sauce einmal aufkochen und binden lassen, beiseite stellen.
3
Das Pflanzenöl in einem Topf oder einer Friteuse auf 150° °C erhitzen. (oder in einem Topf, es ist dann heiss genug, wenn an einem hineingestelltem Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen)
4
Die Garnelen im heißen Öl 1 - 2 Minuten frittieren, herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen Lassen.
5
Vom Frittieröl ca. 2 EL abnehmen und in einem Wok oder einer hohen Pfanne erhitzen. Die Garnelen nochmals kurz anbraten, dann die Ananasstücke und die beiseitegestellte Sauce untermischen und erhitzen lassen. Mit Koriander bestreut (in einer ausgehöhlten Ananashälfte) angerichtet servieren.
Top-Deals des Tages
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 104,00 €
41,54 €
Läuft ab in:
Rotring Zeichengeräte: Jetzt bis zu 26% reduziert
VON AMAZON
Preis: 124,00 €
46,16 €
Läuft ab in:
SUNTEC Filter-Kaffeemaschine KAM-9004 [Mit Timer-Programmierung + Anti-Tropf-Feature, Thermoskanne (1,0 l), max. 800 Watt]
VON AMAZON
Preis: 89,99 €
33,24 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages