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Gurken-Lachs-Häppchen mit Avocado

Gurken-Lachs-Häppchen mit Avocado
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Lachsfilet ohne Haut
4 EL Teriyaki-Sauce
2 reife Avocados
1 EL Zitronensaft
100 g Gurke
Hier online bestellen2 EL Sesamöl
bunter Pfeffer aus der Mühle
Kresse oder Sprossen für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Das Lachsfilet waschen, trocken tupfen, in Stücke ca. 3x3 cm schneiden und mit der Teriyakisauce beträufeln. Abdecken und im Kühlschrank 30 Minuten marinieren lassen.
2
Die Avocados halbieren, die Kerne herauslösen und das Fruchtfleisch mit einem Kugelausstecher herauslösen, mit dem Zitronensaft beträufeln. Die Gurke schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin von allen Seiten in 2-3 Minuten anbraten.
4
Je eine Avocadokugel mit einem Fischstück auf die Gurkenscheiben stecken. Mit buntem Pfeffer aus der Mühle übermahlen und mit Kresse garniert servieren.
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