0
Drucken
0

Herbstliche Kürbissuppe

Herbstliche Kürbissuppe
25 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
150 g Knollensellerie
250 g Kürbisfruchtfleisch z. B. Muskat
400 g Esskastanie küchenfertig vorgegart (vakuumverpackt)
800 ml Geflügelbrühe
2 cl Cognac
100 ml Sahne
1 EL Thymianblättchen
Salz
Muskat
Pfeffer aus der Mühle
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
Thymian zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1
Die Zwiebel, den Knoblauch und den Sellerie schälen und alles klein schneiden. Das Kürbisfruchfleisch ebenfalls klein schneiden und die Esskastanien hacken. Alles zusammen in einem heißen Topf in der Butter 4-5 Minuten anschwitzen und leicht Farbe nehmen lassen. Mit der Brühe, dem Cognac und der Sahne ablöschen und alles ca. 25 Minuten leise köcheln lassen. Anschließend etwa 150 g Kastanien aus der Suppe als Einlage nehmen, den Thymian zum Rest geben und fein pürieren. Nach Bedarf noch Brühe ergänzen oder einköcheln lassen. Mit Salz, Muskat und Pfeffer abschmecken. Die Kastanien zurück in die Suppe geben und auf Schüsseln verteilen. Mit dem Öl beträufeln und mit Thymian garniert servieren.
Top-Deals des Tages
HiCollie Edelstahl Kaffeefilter Wiederverwendbar Kaffee Filter/Teefilter, Geeignet Für 1 bis 4 Tassen Kaffee
VON AMAZON
11,89 €
Läuft ab in:
Philips HD8829/01 3000 Serie Kaffeevollautomat, Cappuccino auf Knopfdruck, schwarz
VON AMAZON
Preis: 499,99 €
315,00 €
Läuft ab in:
KYG Elektrische Kaffeemühle 300 Watt zum mahlen Kaffeebohnen Nüsse Gewürze Getreide mit Edelstahlmesser Kaffeemühle
VON AMAZON
16,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages