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Pasta mit Spargelspitzen und Cherrytomaten

Pasta mit Spargelspitzen und Cherrytomaten
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
400 g Lasagnette
4 Scheiben Parmaschinken sehr dünn
600 g grüne Spargelspitze
¼ Zitrone
1 TL Butter
300 g Cocktailtomate
1 Knoblauchzehe gepresst
200 g italienische Kochsahne ca. 20-22% Fett, dick cremig
30 g Parmesan
Meersalz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Die Nudeln nah Packungsaufschrift in reichlich Salzwasser bissfest garen. Die Spargelspitzen in Salzwasser mit der Zitrone und der Butter in ca. 6 Min. bissfest kochen, abgießen, abschrecken und abtropfen. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und im Ofen bei 200°C mit etwas Salz bestreut ca. 5 Min. backen.
2
Die Sahne in einen Topf unter Rühren erhitzen, mit Salz, Pfeffer, Knoblauch und Parmesan abschmecken, den Spargel zugeben und darin erhitzen.
3
Die Nudeln mit dem Spargel und den Tomaten auf Tellern anrichten, die restliche Soße darüber träufeln und mit Salz und Pfeffer bestreut servieren.
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