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Schweinebraten

Schweinebraten
1 h 45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kg Schweinekotelett am Stück, ohne Knochen
1 EL Paprika
Jetzt hier kaufen!2 TL Muskatnuss frisch gerieben
2 TL Ingwerpulver
1 TL Chilipulver
Pfeffer aus der Mühle
Salz
Olivenöl bei Amazon bestellenOlivenöl
250 ml Gemüsebrühe
125 ml Weißwein
250 ml Sahne
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Alle Gewürze mischen. Das Fleisch mit Olivenöl einreiben und gut salzen, dann die Gewürzmischung darauf verstreichen.
2
Das Fleisch in eine Bratreine legen und im vorgeheizten Backofen etwa 30 Minuten braten, dann die Brühe und den Weißwein angießen, die Temperatur auf 160 °C reduzieren und in ca. 1 Stunde fertig garen.
3
Das Fleisch herausnehmen, den Bratensatz mit etwas kochendem Wasser lösen und in einen Topf geben. Die Sahne dazugeben, kurz aufkochen lassen und kräftig durchrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden, in die Sauce legen und sofort servieren. Dazu passen Salzkartoffeln und ein gemischter Salat.
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