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Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. In Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten garen.
Während die Kartoffeln kochen, Spitzkohl putzen, gegebenenfalls den Strunk keilförmig entfernen, den Kohl quer zu den Blattrippen in sehr feine Streifen schneiden. Spitzkohl in Streifen schneiden
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Spitzkohl dazugeben und 3 Minuten unter Rühren dünsten. Eine gewürfelte Zwiebel glasig dünsten
Milch zugießen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Kartoffeln stampfen
Kartoffeln zum Spitzkohl geben und untermischen.
Meerrettich schälen, fein reiben und unter die zerstampften Kartoffeln mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren. Meerrettich frisch reiben
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. In Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten garen.
Während die Kartoffeln kochen, Spitzkohl putzen, gegebenenfalls den Strunk keilförmig entfernen, den Kohl quer zu den Blattrippen in sehr feine Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Spitzkohl dazugeben und 3 Minuten unter Rühren dünsten.
Milch zugießen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Kartoffeln zum Spitzkohl geben und untermischen.
Meerrettich schälen, fein reiben und unter die zerstampften Kartoffeln mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
Kartoffeln allein sind schon gut: Mit Spitzkohl,
Meerrettich und Rapsöl erhält die pikante Beilage fast die volle Sternenanzahl im
ES-Food-Check. Der Stampftopf ist vegetarisch, fettarm und
reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sekundäre Pflanzenstoffe wie
die Glucosinolate in Spitzkohl und Meerrettich schützen
die Zellen und stärken die Abwehr.
 |
sehr gut |  |
okay |  |
Vorsicht |
| Ballaststoffe | 9,5 g |
|
| zugesetzter Zucker | 0 g |
|
| Kalorien | 257 |
|
Bestreuen Sie die Stampfkartoffeln mit Petersilie oder
Schnittlauch. Das bringt Farbe und erhöht den Gehalt an Vitaminen, Mineral- und
sekundären Pflanzenstoffen.
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Kartoffeln allein sind schon gut: Mit Spitzkohl,
Meerrettich und Rapsöl erhält die pikante Beilage fast die volle Sternenanzahl im
ES-Food-Check. Der Stampftopf ist vegetarisch, fettarm und
reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sekundäre Pflanzenstoffe wie
die Glucosinolate in Spitzkohl und Meerrettich schützen
die Zellen und stärken die Abwehr.
Bestreuen Sie die Stampfkartoffeln mit Petersilie oder
Schnittlauch. Das bringt Farbe und erhöht den Gehalt an Vitaminen, Mineral- und
sekundären Pflanzenstoffen.
Kartoffeln allein sind schon gut: Mit Spitzkohl,
Meerrettich und Rapsöl erhält die pikante Beilage fast die volle Sternenanzahl im
ES-Food-Check. Der Stampftopf ist vegetarisch, fettarm und
reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Sekundäre Pflanzenstoffe wie
die Glucosinolate in Spitzkohl und Meerrettich schützen
die Zellen und stärken die Abwehr.
Bestreuen Sie die Stampfkartoffeln mit Petersilie oder
Schnittlauch. Das bringt Farbe und erhöht den Gehalt an Vitaminen, Mineral- und
sekundären Pflanzenstoffen.
Kartoffeln waschen, schälen, würfeln. In Salzwasser zum Kochen bringen und zugedeckt 20 Minuten garen.
Während die Kartoffeln kochen, Spitzkohl putzen, gegebenenfalls den Strunk keilförmig entfernen, den Kohl quer zu den Blattrippen in sehr feine Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Spitzkohl dazugeben und 3 Minuten unter Rühren dünsten.
Milch zugießen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Kartoffeln zum Spitzkohl geben und untermischen.
Meerrettich schälen, fein reiben und unter die zerstampften Kartoffeln mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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Während die Kartoffeln kochen, Spitzkohl putzen, gegebenenfalls den Strunk keilförmig entfernen, den Kohl quer zu den Blattrippen in sehr feine Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Spitzkohl dazugeben und 3 Minuten unter Rühren dünsten.
Milch zugießen und einmal aufkochen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Kartoffeln abgießen und kurz ausdämpfen lassen. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen.
Kartoffeln zum Spitzkohl geben und untermischen.
Meerrettich schälen, fein reiben und unter die zerstampften Kartoffeln mischen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.
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500 g mehligkochende Kartoffeln Salz 0.5 kleiner Spitzkohl (ca. 300 g)2 kleine Zwiebeln 2 EL Rapsöl 100 ml Milch (1,5 % Fett) Pfeffer 1 Stück Meerrettich (ca. 3 cm lang)
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