Bitter-Cocktail

Chicorée ist für seinen bitteren Geschmack berühmt. Durch die gesunden Bitterstoffe hält das Gemüse z.B. die Verdauung auf Trab. Eine falsche Lagerung kann Chicorée jedoch ungenießbar machen.

Was auf dem Grill landen sollte Klar, Fleisch ist ein Klassiker und vom Rost kaum wegzudenken. Aber Schweinenackensteak, Würstchen & Co. enthalten auch jede Menge Fett. Besser Sie greifen zu magerem Geflügel, wie zum Beispiel Hähnchenbrustfilet. Eine gesunde Alternative zu Fleisch sind außerdem Fisch und Meeresfrüchte. Ganzer Fisch lässt sich in einem Grillgitter optimal rösten, Fischfilets sind in Aluschalen oder -folie gut aufgehoben.

Lange Zeit schien diese Geschmacksrichtung ganz „out“ zu sein. Nun aber glauben Trend-Scouts in den USA und Großbritannien, in „bitter“ den neuen Hype-Geschmack des Jahres 2015 vorhersagen zu können. Zu Recht, wenn auch nicht überraschend, denn die Bitter-Konjunktur hat eine längere Vorgeschichte.