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Couscous-Salat mit Schafskäse und Erdnüssen

Couscous-Salat mit Schafskäse und Erdnüssen

Couscous-Salat mit Schafskäse und Erdnüssen - Egal ob zum Mitnehmen oder für zu Hause: Dieser kernige Salat passt einfach immer gut.

380
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
5
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)
Bewertungen anzeigen

Zubereitungsschritte

1

Couscous nach Packungsanleitung zubereiten.

2

Inzwischen Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebel schälen, längs halbieren und in Streifen schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken. Schafskäse klein würfeln.

3

Couscous mit einer Gabel auflockern. Minze waschen, trockenschütteln und Blätter hacken.

4

Essig mit Öl, Koriander, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten, Knoblauch und Zwiebel zugeben und mit Couscous mischen.

5

Schafskäse, Minze, Pistazien und Erdnüsse zugeben, locker unterheben und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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