Feine Käsesuppe mit Kohlrabi

Mild im Geschmack, zart genug zum Rohessen und am besten bekömmlich von allen anderen Kohlarten: Schon Kleinkinder mögen Kohlrabi oft richtig gern. Und sogar bei Leuten, die Kohl sonst nicht schätzen, kommt das Knollengemüse gut an! Gesund ist er obendrein – lesen Sie hier, was alles in Kohlrabi steckt.

Der Beginn meiner ganz persönlichen Mutterland-Geschichte liegt schon ein paar Jahre zurück. Schon damals eine Süßigkeiten-Fanatikerin und großer Fan von hochwertigen Delikatessen, fiel mir bei meinem ersten Hamburg-Besuch überhaupt, gleich nach der Ankunft, die Filiale in der Nähe des Hauptbahnhofs auf: Kunterbunte Schokoladentafeln, fein säuberlich drapierte Einmachgläser, gefüllt mit Senf, Konfitüre und Chutneys, Holzkisten voller Tee- und Kaffeedosen sowie unzählige Wein-, Öl- und Essigflaschen stapelten sich dort bis unter die Decke – und zogen mich sofort in ihren Bann.

Leicht, lecker und edel – so präsentiert sich diese Kartoffel-Kräuter-Suppe. Sie tut gerade an kalten Wintertagen so richtig gut und wärmt von innen. Der Clou: Das aromatische Püree aus Kräutern!