Feldsalat mit Champignons Rezept | EAT SMARTER
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Feldsalat mit ChampignonsDurchschnittliche Bewertung: 3.81528

Feldsalat mit Champignons

Feldsalat mit Champignons

Feldsalat mit Champignons - Gleich mehrere Herbsthits auf einem Teller.

276
kcal
Brennwert
50 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (28 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen. Kürbis in ca. 2 cm breite Spalten schneiden und schälen. Für das Würzöl Knoblauch schälen, pressen und mit Salz, Cayennepfeffer und Olivenöl verrühren.

2

Kürbisspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit Würzöl bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 250 °C (Umluft 220 °C; Gas: höchste Stufe) ca. 15 Minuten backen.

3

Inzwischen für die Vinaigrette Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, 1 TL Schale abreiben und Saft auspressen. Saft und Schale mit Honig verrühren, mit Salz und 1 Prise Cayennepfeffer würzen. Kürbiskernöl untermischen.

4

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Pilze, Frühlingszwiebelringe und 4 EL Vinaigrette mischen.

5

Kürbisspalten wenden, erneut mit Würzöl bestreichen und weitere 10 Minuten backen.

6

Feldsalat putzen, waschen und trockenschleudern. Kürbis auf eine Platte geben, Champignons und Feldsalat darüber verteilen und mit restlicher Vinaigrette beträufeln.

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Aufwändig, unausgegoren und leider nicht stimmig. Angegebene Temperatur für den Herd viel zu hoch, bei Salatsauce zuviel Kürbiskernöl - leider ein Floprezept!
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