Frischkäse-Beeren-Tarte Rezept | EAT SMARTER
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Frischkäse-Beeren-Tarte

Frischkäse-Beeren-Tarte

Frischkäse-Beeren-Tarte - So schmeckt der Sommer – frisch und nach Beeren!

151
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
3 h. 40 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (16 Bewertungen)

Zutaten

für 16 Stücke
1 Bio-Zitrone
200 g Zwieback
100 Joghurtbutter (zimmerwarm)
Hier kaufen!6 Blätter weiße Gelatine
50 g Zucker
600 g Frischkäsezubereitung (0,2 % Fett)
2 Eier
400 g gemischte Beeren (z. B. Blaubeeren, Brombeeren, Johannisbeeren)
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Zubereitungsschritte

1

Eine Springform (26 cm Ø) mit Frischhaltefolie auslegen.

2

Zitrone heiß abwaschen, trockentupfen, 1 Msp. Schale abreiben, Saft auspressen.

3

Zwieback zerbröseln und mit Butter und Zitronenschale gut mischen. Gleichmäßig auf den Boden der Form drücken und in den Kühlschrank stellen.

4

Inzwischen Gelatine in kaltem Wasser einweichen. 4 EL Zitronensaft mit Zucker und Frischkäse glattrühren.

5

Gelatine tropfnass in einem Topf bei kleiner Hitze auflösen. Erst mit 3 EL Frischkäse, dann mit restlichem Frischkäse verrühren.

6

Eier trennen (Eigelbe anderweitig verwenden). Eiweiße steifschlagen, unter die Frischkäsecreme heben, auf dem Zwiebackboden verteilen und glattstreichen. Für mindestens 3 Stunden kalt stellen.

7

Inzwischen Beeren waschen und gut abtropfen lassen. Tarte aus der Form lösen, Folie entfernen. Beeren auf der Tarte verteilen.

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Ja, die Beeren sollten dann aber zusätzlich mit einem Küchenpapier trockengetupft werden.
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