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Fruchtige Curry-Linsensuppe

Fruchtige Curry-Linsensuppe
50 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Linsen
1 Zwiebel
1 EL Öl
2 EL Currypulver
1 l Gemüsebrühe aus dem Glas
1 Boskop-Apfel
2 EL Zitronensaft
50 g Crème fraîche
1 Bund Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen, fein hacken und im Öl glasig dünsten. Linsen dazugeben und unter Rühren 1 Minute anbraten, Curry darüberstreuen, Brühe angießen und bei schwacher Hitze 45 Minuten garen.

2

Apfel waschen, vierteln, Kerne entfernen und fein würfeln. Mit Zitronensaft und Creme fraiche in die Suppe geben. Einmal aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Peterslie waschen, fein hacken, darüberstreuen.

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