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Fruchtige Hähnchenpfanne mit Zuckerschoten

Fruchtige Hähnchenpfanne mit Zuckerschoten
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
350 g Hähnchenbrust geschnetzelt
3 EL Öl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
100 g Zuckerschoten
4 EL Sherry
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL helle Sojasauce
Hier kaufen!1 TL frisch geriebenen Ingwer
1 EL Mehl
2 Orangen
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Schalotte schälen und sehr fein hacken.
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2
Zuckerschoten waschen, putzen, Enden abschneiden.
3
Das Hähnchenfleisch in heissen Pfanne 2-3 Min. anbraten, Schalotte und Zuckerschoten, Knoblauch dazupressen und weitere 5 Min. unter Rühren braten lassen.
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4
Orangen mit einem Messer schälen, alle weissen Häute abschneiden und entlang der Innenhäute Filets herausschneiden, den Saft auffangen.
5
1 Stückchen Orangenschale in feine Streifen schneiden.
6
Sherry, Sojasauce, Orangensaft mit Mehl und Ingwer verrühren, in die Pfanne geben, unter Rühren aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Orangenfilets und Schalenstreifen zugeben und servieren.
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