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Gegrillter Schweinebauch

Gegrillter Schweinebauch
784
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 dicke Schweinebauch mit Schwarte (Wammerl)
2 Scheiben Toastbrot vom Vortag
100 g Räucherspeck
1 Bund Petersilie
1 Zwiebel
Salz Pfeffer
½ TL Senfkörner
½ TL rote Pfefferkörner
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Zubereitungsschritte

1
Speck fein würfeln und in einer Pfanne ohne Fett auslassen. Toastbrot in Würfel schneiden und im Speckfett knusprig braten. Zwiebeln schälen, fein hacken, mitdünsten. Petersilie waschen, fein hacken und untermischen. Mit Salz, Pfeffer, Senfkörnern und rotem Pfeffer würzen. Die Bauchscheiben damit bestreichen und vorsichtig aufrollen.
2
Auf Spieße stecken und am Grill ca. 15 Minuten braten, bis die Schwarte knusprig ist.
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