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Gemüse mit verschiedenen Dips

Gemüse mit verschiedenen Dips
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Rohkost
1 Chicorée
1 Gurke
1 Kohlrabi
2 Möhren
1 Stange Staudensellerie
2 Paprikaschoten rot und grün
2 Tomaten
Für den Avocadodip
1 Avocado
1 EL Zitronensaft
Salz
Pfeffer
Für den Kräuterquark
200 g Quark
2 EL Schlagsahne
1 Hand voll gemischte Kräuter z. B. Dill, Schnittlauch, Petersilie
Salz
weißer Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1
Den Chicorée waschen und die Blätter abteilen. Die Gurke, den Kohlrabi, die Möhre und den Staudensellerie schälen bzw. putzen und in Stifte schneiden. Die Paprikaschoten putzen und in Streifen schneiden. Die Tomaten klein würfeln und in eine Schale zusammen mit dem übrigen Gemüse auf einer Platte anrichten.
Wie Sie eine Möhre problemlos in Stifte schneiden
2
Für den Avocadodip die Avocado halbieren, den Kern auslösen, die Schale abziehen und das Fruchtfleisch zusammen mit dem Zitronensaft mit einer Gabel fein zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie Sie eine Avocado richtig schälen, halbieren und entsteinen
3
Für den Kräuterquark den Quark mit der Sahne glatt rühren. Die Kräuter abbrausen und fein hacken. Den Quark mit den Kräutern verrühren, salzen und pfeffern.
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