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Geschmortes Gemüse mit Nüssen

Geschmortes Gemüse mit Nüssen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g Schalotten
300 g weiße Rübe
400 g Kartoffeln
200 g Rosenkohl
400 g Möhren
2 EL Öl
1 Knoblauchzehe
250 ml Gemüsebrühe aus dem Glas
Jetzt online kaufen!2 EL Walnussöl
30 g Walnusskerne
2 EL saure Sahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Schalotten, Rüben und Kartoffeln schälen, längs in Spalten schneiden. Rosenkohl putzen, einzelne Blätter lösen. Karotten schälen, in 3 cm lange dünne Streifen schneiden. Öl erhitzen, Schalotten, Kartoffeln und Rüben unter Rühren kurz anbraten. Knoblauch schälen, dazupressen. 125 ml Gemüsebrühe angießen, bei mittlere Hitze und geschlossenem Deckel garen. Nach 5 Minuten Karotten und Rosenkohlblätter und restliche Gemüsebrühe dazugeben und weitere 5 Minuten garen. Salzen, pfeffern, Nüsse darüberstreuen, Walnussöl darüberträufeln und auf jede Portion einen Klecks saure Sahne setzen.
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