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Hähnchen auf Feldsalat mit Mozzarella

Hähnchen auf Feldsalat mit Mozzarella

Hähnchen auf Feldsalat mit Mozzarella - Knusprig paniertes Hähnchen auf knackigem Salat.

617
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Feldsalat waschen und trockenschütteln. Ei in einem tiefen Teller verquirlen. Hähnchenfilets abspülen, trockentupfen, halbieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Mehl bestäuben, im verquirlten Ei wenden und in einer Mischung aus Mandelblättchen und Haselnüssen wälzen. Gut andrücken.

Wie Sie Feldsalat richtig putzen, waschen und trockenschleudern
Wie Sie Hähnchenbrustfilet richtig waschen
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Filets in 2 EL Öl von beiden Seiten anbraten, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft 160 °C) in 8–10 Minuten fertiggaren.

3

In der Zwischenzeit Senf, Honig, Gemüsebrühe, Essig und restliches Öl gut verrühren. Mozzarella abtropfen lassen und im Schnittlauch wälzen.

4

Salat auf Teller verteilen, Mozzarellakugeln dazulegen und alles mit der Sauce beträufeln. Hähnchenbrustfilets darauf anrichten und servieren.

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Ja, es gehen auch Kugeln aus Frischkaese, Ziegenrolle oder Brie.
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