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Halloween-Brotaufstriche

Halloween-Brotaufstriche
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
Für die Käsecreme
300 g Zucchini
2 frische grüne Chilischoten
2 EL feingeschnittene Petersilie
200 g Frischkäse
50 g geriebener Parmesan
150 g saure Schlagsahne
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Für die Schinkencreme
250 g gekochter Schinken (ohne Fettrand)
2 Tomaten
200 g Crème fraîche
2 EL feingeschnittene Basilikumblatt
Salz
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Zubereitungsschritte

1
Für die Käsecreme die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und in feine Würfel schneiden. Die Chilischoten waschen, putzen, längs aufschlitzen und nach Belieben entkernen. Von einer Schote einige Ringe abschneiden, den Rest fein hacken. Den Frischkäse mit dem Parmesan und der sauren Sahne verrühren. Die Zucchiniwürfel, Chilischote und Petersilie untermischen, dann mit Salz und Pfeffer würzen. In Schälchen umfüllen und mit Chiliringen garnieren.
2
Für die Schinkencreme den Schinken würfeln. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und in Würfel schneiden. Einige Schinkenwürfel zum Garnieren beiseite legen und den Rest mit Tomaten und der Creme fraiche pürieren. Das Basilikum unterrühren und mit Salz und Tabasco scharf würzen. In Schälchen umfüllen und mit Schinkenwürfeln garnieren.
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