Ich habe den Teig mit der Hälfte der Eier gemacht. War nett zu handhaben (liess sich problemlos in die Luft werfen zum Wenden) und schmeckte auch gut. Alles, was in den Kuchen einbacken soll (Zwiebeln, Tomaten..) sollte sehr fein gewürfelt sein, oder eher gehäckselt - sonst sinken die nicht so kleinen Teile im noch flüssigen Teig ab, und brennen an der Unterseite an (wenn man den Kuchen dann wendet, schauen sie oben schwarz heraus).