0
Drucken
0

Himbeer-Spitzbuben

Himbeer-Spitzbuben
30 min.
Zubereitung
1 Std. 30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 30 Stück
Für den Teig
300 g Mehl
100 g Zucker
1 Prise Salz
½ TL Zitronenschale
1 Ei
200 g Butter
Aueßrdem
Mehl für die Arbeitsfläche
Jetzt kaufen!2 EL Puderzucker
150 g Himbeerkonfitüre
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Das Mehl mit dem Zucker, dem Salz und dem Zitronenabrieb mischen, auf eine Arbeitsplatte häufeln, in die Mitte eine Mulde drücken, das Ei in die Mulde schlagen und die Butter in Flöckchen um die Mulde herum verteilen. Mit einem Messer sämtliche Zutaten krümelig hacken und mit den Händen rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen. Den Backofen auf 180°C Ober-und Unterhitze vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche 0,4 cm dünn ausrollen und mit einem runden Ausstecher Kreise (4 cm Durchmesser) ausschneiden.

2

Aus der Hälfte der Kreise mittig einen kleinen Stern ausstechen und alle Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lichtgelb backen. Herausnehmen, das Backpapier vom Blech ziehen und die Plätzchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Die Plätzchen mit Stern mit Puderzucker bestauben. Die Himbeermarmelade durch ein feines Haarsieb streichen. Die Plätzchen ohne Stern mit der Himbeermarmelade bestreichen und das passende Gegenstück darauf setzen. Leicht andrücken und servieren.

Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages