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Ingwerplätzchen

Ingwerplätzchen
45 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 80 Stück
250 g Mehl
Hier kaufen!2 TL Natron
Hier kaufen!2 TL Ingwer
Jetzt hier kaufen!1 ½ TL Zimtpulver
½ TL Pimentpulver
1 Prise Salz
Hier kaufen!80 g eingelegter, kandierter Ingwer
100 g Butter
3 EL Zuckerrübensirup
Hier bei Amazon kaufen!175 g Rohrzucker
1 Ei
50 g Zucker zum Wälzen
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Zubereitungsschritte

1
Mehl, Natron, Ingwer, Zimt, Piment und Salz in einer Schüssel mischen. Den kandierten Ingwer grob würfeln.
2
Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und wieder etwas abkühlen lassen. Sirup, Zucker und das Ei unterrühren. Die Masse mit der Mehlmischung und dem Ingwer zu einem glatten Teig verkneten.
3
Mit einem kleinen Löffel kleine Portionen vom Teig abnehmen, zu Kugeln formen, in Zucker wälzen und mit Abstand (ca. 3 cm) auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (180°, zweite Schiene von unten) ca. 10 - 12 Minuten backen, bis die Oberfläche der Cookies aufbricht und knusprig wird. Plätzchen auf Kuchengittern gut auskühlen lassen.
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