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Kokos-Fischsuppe mit Meeresfrüchten

Kokos-Fischsuppe mit Meeresfrüchten
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
200 g Cocktailtomate
2 EL Öl
Hier kaufen!1 TL frisch geriebener Ingwer
1 EL Tomatenmark
Currypaste bei Amazon kaufen1 EL rote Currypaste
2 Limettenblätter
Kokosmilch bei Amazon kaufen1 Dose Kokosmilch ca. 400 ml
200 ml Fischfond
200 g Blumenkohlröschen
12 Garnelen küchenfertig geschält (bis auf Schwanzsegment), entdarmt
500 g Seeteufelfilet küchenfertig, ohne Haut
Jetzt bei Amazon kaufen!helle Sojasauce nach Belieben
Limettensaft nach Geschmack
Jetzt kaufen!Cayennepfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Die Schalotte schälen und in Streifen schneiden. Den Knoblauch abziehen und hacken. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Schalotte und den Knoblauch in heißem Öl anschwitzen. Den Ingwer, das Tomatenmark, die Currypaste und die Kaffirlimettenblätter zugeben und kurz mit anschwitzen. Mit der Kokosmilch und dem Fischfond ablöschen. 

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2

Den Blumenkohl waschen, trocken tupfen, untermengen und ca. 3-4 Minuten einköcheln lassen. DieTomaten und Garnelen zugeben. Nach 2 Minuten den in mundgerechte Stücke geschnittenen Seeteufel einlegen und weitere 3-4 Minuten bei niedriger Temperatur gar ziehen lassen. Mit Sojasauce, Limettensaft und Cayennepfeffer abschmecken und in vorgewärmte Schälchen angerichtet servieren.

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