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Körnerbrote mit Bohnenaufstrich und Brunnenkresse

Körnerbrote mit Bohnenaufstrich und Brunnenkresse
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Dose dicke, weisse Bohnen (400 g Abtropfgewicht)
2 Knoblauchzehen
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Schweineschmalz
1 Zwiebel
1 EL Butterschmalz
100 g Brunnenkresse
8 Scheiben Kornbrot
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Zubereitungsschritte

1

Die Bohnen abtropfen lassen und 4 EL Für die Garnitur beiseite legen. Den Knoblauch schälen und durch die Presse drücken. Die Bohnen mit dem Öl und dem Knoblauch pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das Bohnenpüree mit dem Schmalz verrühren und abschmecken. Die Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden und in Butterschmalz goldbraun braten. Herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Die Kesse waschen und trocken schleudern. Das Bohnenschmalz auf Brotscheiben streichen mit den übrigen Bohnen und den gerösteten Zwiebeln garniert und mit der Brunnenkresse auf Teller angerichtet servieren.

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