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Kürbis-Schafskäse-Tarte

Kürbis-Schafskäse-Tarte
30 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Backpfanne, 20x30 cm
400 g Blätterteig
2 Gemüsezwiebeln
600 g Kürbis z. B. Muskatkürbis oder Hokkaidokürbis
300 g Kirschtomaten
2 Stängel Salbei
Mehl für den Blätterteig
250 g Feta
300 g Schmand
2 EL Sahne mindestens 30% Fettgehalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat
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Zubereitungsschritte

1
Den Blätterteig auftauen lassen. Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Zwiebel abziehen und in Scheiben schneiden. Den Kürbis putzen, halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und den Kürbis schälen. Das Fruchtfleisch in 1,5 cm große Würfel schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren. Den Salbei waschen, trockenschütteln und die Blätter abzupfen. Den Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, in eine mit Backpapier ausgelegten Backpfanne legen und dabei einen Rand hochziehen. Die Kürbiswürfel mit den Tomaten, den Zwiebeln und dem Salbei auf dem Blätterteig verteilen und dabei einen 1 cm breiten Rand frei lassen. Den Fetakäse zerkrümeln und mit dem Schmand und der Sahne vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und über das Gemüse gießen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen, kurz abkühlen lassen, aus der Form lösen und servieren.
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