Lachs mit Soße aus Erbsen und Kopfsalat Rezept | EAT SMARTER
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Lachs mit Soße aus Erbsen und KopfsalatDurchschnittliche Bewertung: 3.51521

Lachs mit Soße aus Erbsen und Kopfsalat

Lachs mit Soße aus Erbsen und Kopfsalat
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.5 (21 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Die Erbsen in Öl 5 Min. dünsten, 4 EL zur Seite geben. 

2

Den Salat waschen, den Kopf halbieren und anschließend jede Hälfte vierteln. Die jeweils inneren Teile mit Strunk zur Seite legen, den Rest zu den Erbsen geben, mit Sahne aufgießen und aufkochen, fein pürieren, die restlichen Erbsen zufügen, zur Seite stellen. 

3

Die Lachsfilets leicht salzen und in heißem Butterschmalz mit Fenchel und Koriandersamen bei mittlerer Hitze langsam braten. Nach ca. 3-4 Min. wenden und fertig braten. 

4

In einer anderen Pfanne die Kartoffeln braten, die restlichen Kopfsalatstücke zugeben und kurz anbraten. 

5

Die Soße langsam erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf 4 vorgewärmte Teller verteilen und die Fischfilets darauf anrichten, den Salat und die Kartoffel dazugeben und heiß servieren.