Mandelzopf

0
Durchschnitt: 0 (0 Bewertungen)
(0 Bewertungen)
Mandelzopf
share Teilen
print
bookmark_border URL kopieren
Health Score:
62 / 100
Schwierigkeit:
mittel
Schwierigkeit
Zubereitung:
40 min
Zubereitung
fertig in 2 h 25 min
Fertig
Kalorien:
3885
kcal
Brennwert

Nährwerte

1 Brot enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien3.885 kcal(185 %)
Protein130 g(133 %)
Fett203 g(175 %)
Kohlenhydrate385 g(257 %)
zugesetzter Zucker130 g(520 %)
Ballaststoffe31,4 g(105 %)
Vitamin A0,7 mg(88 %)
Vitamin D4,9 μg(25 %)
Vitamin E93,5 mg(779 %)
Vitamin K15,4 μg(26 %)
Vitamin B₁1,1 mg(110 %)
Vitamin B₂1,8 mg(164 %)
Niacin34 mg(283 %)
Vitamin B₆0,6 mg(43 %)
Folsäure291 μg(97 %)
Pantothensäure6,4 mg(107 %)
Biotin66,8 μg(148 %)
Vitamin B₁₂4,8 μg(160 %)
Vitamin C4 mg(4 %)
Kalium2.499 mg(62 %)
Calcium677 mg(68 %)
Magnesium539 mg(180 %)
Eisen13,1 mg(87 %)
Jod65 μg(33 %)
Zink12,3 mg(154 %)
gesättigte Fettsäuren30,3 g
Harnsäure215 mg
Cholesterin791 mg
Zucker gesamt157 g

Zutaten

für
1
Zutaten
200 g Quark
100 ml Milch
2 Eier
6 EL Öl
80 g Zucker
1 TL abgeriebene Zitronenschale
300 g Mehl
1 TL Backpulver
Mehl zum Arbeiten
Für die Füllung
200 g fein gemahlene Mandelkerne
50 g Zucker
1 Eiweiß
4 EL Milch
Außerdem
1 Eigelb
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
QuarkMandelkernMilchZuckerÖlZucker

Zubereitungsschritte

1.
Den Quark mit der Milch, den Eiern, Öl, Zucker und der Zitronenschale verrühren. Die Hälfte des Mehles einrühren, dann restliches Mehl mit dem Backpulver unterkneten. Der Teig sollte geschmeidig und fest sein, nicht mehr kleben (evtl. etwas mehr oder weniger Milch verwenden). Etwa 45 Minuten gehen lassen.
2.
Den Backofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen.
3.
Den Teig nochmals gut durchkneten und auf gut bemehlter Fläche zu einen Quadrat von ca. 35 x 35 cm ausrollen. Die Mandeln mit dem Zucker, dem Eiweiß und der Milch zu einer streichfähigen Paste verrühren. Auf dem Teig verstreichen und diesen aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit dem Eigelb bestreichen. Im Zickzack etwa 1 cm tief einschneiden und weitere ca. 15 Minuten geben lassen. Im Ofen ca. 45 Minuten goldbraun backen.
4.
Auskühlen lassen und in Scheiben geschnitten servieren.
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite