0
Drucken
0

Mini-Frühlingsrollen zu Pistazien-Salsa

Mini-Frühlingsrollen zu Pistazien-Salsa
382
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
1 h 16 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Packung TK-Teigblätter für Frühlingsrollen (aus dem Asienladen, ca. 12x12 cm)
100 g Hähnchenbrustfilet
1 EL Öl
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g roter Mangold
100 ml Gemüsebrühe (Instant)
40 g rote Linsen
Für die Pistazien-Salsa:
Pitazienkerne online kaufen80 g Pistazienkerne
1 kleine rote Chilischote
reife Mango
2 Tomaten
Jetzt kaufen!Saft von 0,5 Limetten
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
Koriander jetzt bei Amazon kaufen2 TL frisch gehackter Koriander
Salz
Pfeffer
Außerdem:
Frittierfett zum Ausbacken
Nach Belieben Frühlingszwiebeln zum Garnieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Teigblätter antauen lassen und 24 Blätter vorsichtig abnehmen (der Rest der Packung kann wieder eingefroren werden).

2

Hähnchenbrustfilet in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Hähnchenfilet darin ca. 1 Minute braten, salzen und pfeffern und herausnehmen. Mangold putzen, abspülen und in sehr feine Streifen schneiden. In die Pfanne geben und kurz andünsten, nach und nach die Brühe angießen und den Mangold in ca. 10 Minuten weich dünsten. Linsen in Wasser ca. 4-5 Minuten garen. Abgießen und zum Mangold geben. Hähnchenfilet wieder zugeben und alles nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie Mangold richtig schneiden
Wie Sie Hähnchenbrust-Filetstücke richtig anbraten
3

Füllung auf die Teigblätter verteilen, seitlich einschlagen und fest aufrollen.

4

Pistazienkerne in einer Pfanne anrösten, bis sie zu duften anfangen, herausnehmen. Pistazien fein hacken. Chili entkernen und in feine Streifen schneiden. Mango schälen, Fruchtfleisch vom Stein schneiden und fein würfeln. Tomaten ebenfalls sehr fein würfeln. Pistazien, Mango, Tomaten, Chili, Limettensaft und Olivenöl verrühren. Koriander untermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wie Sie Mangofruchtfleisch geschickt würfeln
Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
5

Frittierfett erhitzen (175 Grad) und die Frühlingsrollen darin knusprig braun braten, kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und zusammen mit der Salsa anrichten. Nach Belieben mit Frühlingszwiebel-Streifen garniert servieren.

Top-Deals des Tages
Aroma Diffuser TT-AD002
VON AMAZON
29,74 €
Läuft ab in:
SunJas Sets Ausstecher Ausstechform Stempel Modellierwerkzeug Glätter Fondant Marzipan Tortendeko Kit Set
VON AMAZON
5,95 €
Läuft ab in:
SunJas Sets Ausstecher Ausstechform Stempel Modellierwerkzeug Glätter Fondant Marzipan Tortendeko Kit Set
VON AMAZON
5,94 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages