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Möhren-Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Schmand

Möhren-Kartoffel-Plätzchen mit Kräuter-Schmand
556
kcal
Brennwert
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für den Kräuterschmand
1 Bund Petersilie
1 Bund Dill
1 Bund Schnittlauch
500 g Schmand
Salz
Pfeffer
Für die Plätzchen
500 g Kartoffeln vorwiegend fest kochend
500 g Möhren
1 Ei (Größe M)
2 EL Mehl
50 g Butterschmalz
Salz
Pfeffer
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Zubereitungsschritte

1

Kräuter abbrausen, trocken schütteln und fein schneiden. Schmand mit Kräutern verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2

Kartoffeln und Möhren schälen und fein raspeln. Ei verschlagen und mit dem Mehl darunter mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
3

Butterschmalz portionsweise erhitzen und aus der Kartoffel-Möhren-Mischung goldbraune Plätzchen backen. Zusammen mit dem Kräuter-Schmand anrichten.

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