Rösti mit gehacktem Lachs Rezept | EAT SMARTER
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Rösti mit gehacktem Lachs

Rösti mit gehacktem Lachs
20 min.
Zubereitung
30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (19 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
4 mehligkochende Kartoffeln
Öl zum Braten
Salz
Für das Tatar
400 g Lachsfilet sehr frisch
1 Orange
weißer Pfeffer
4 EL Keta-Kaviar
100 g saure Sahne
Basilikum für die Garnitur
4 Zitronenecken
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln waschen, schälen und mit einem Sprialschneider zu Kartoffelspaghetti schneiden, auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

2

Öl in einer weiten Pfanne erhitzen und aus den Kartoffelspaghetti 4 große Rösti formen und diese nacheinander goldbraun braten. Wiederum auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

3

Den Lachs klein würfeln, die Orange auspressen und mit dem Lachs vermischen, mit Pfeffer würzen. Den Lachs zusammen mit dem Lachskaviar auf je einem leicht gesalzenen Rösti anrichten, mit 1 Klecks Sauerrahm, Zitrone und Basilikum garniert servieren.

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