Rotbarschfilet mit Gemüse Rezept | EAT SMARTER
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Rotbarschfilet mit GemüseDurchschnittliche Bewertung: 4.31532

Rotbarschfilet mit Gemüse

Rotbarschfilet mit Gemüse

Rotbarschfilet mit Gemüse - Zarter Fisch mit knackiger Beilage – lecker!

350
kcal
Brennwert
40 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.3 (32 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
800 g festkochende Kartoffeln
Salz
1 Kohlrabi
1 Möhre
1 Stück Knollensellerie (50 g)
1 Stange Lauch
weißer Pfeffer
½ Bund Dill (10 g)
4 Rotbarschfilets (à 150 g)
1 EL Butter (15 g)
auerßdem:
Bratschlauch
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Zubereitungsschritte

1

Kartoffeln schälen und 2 Stück in 1–2 cm große Würfel schneiden. Restliche Kartoffeln in Salzwasser in etwa 20–25 Minuten gar kochen.

2

Inzwischen Kohlrabi, Möhre und Sellerie schälen und in kleine Würfel schneiden. Lauch putzen, längs halbieren, waschen und in schmale Streifen schneiden.

3

Kartoffel-, Kohlrabi-, Möhren-, Sellerie- und Lauchstücke mischen, salzen und pfeffern. Dill waschen, trocken schütteln, grob hacken und die Hälfte unter das Gemüse mischen.

4

Gemüse in einen Bratschlauch geben. Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen, salzen und auf das Gemüse legen. Enden des Bratschlauchs verschließen.

5

Bratschlauch auf das kalte Gitter in den vorgeheizten Backofen legen und bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten garen.

6

Inzwischen Butter schmelzen. Ganze Kartoffeln abgießen und bei kleiner Hitze darin schwenken.

7

Gemüse, Fisch und Kartoffeln auf 4 Teller verteilen. Mit restlichem Dill bestreuen.

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