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Rouladen vom Rind mit Pancetta und sauren Gurken

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hört sich gut an das Rezept ,, Rouladen mit Pancetta und sauren Gurken. Was passiert aber eigentlich mit den Lorbeerblättern. Werden Diese mit serviert oder kurz vorm Servieren entfernt ?
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Ja, die Lorbeerblätter bitte vor dem Servieren entfernen.
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