Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-Nudeln Rezept | EAT SMARTER
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Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-NudelnDurchschnittliche Bewertung: 41525

Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-Nudeln

Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-Nudeln

Rucolasalat mit Hähnchen und Orzo-Nudeln - Feine Salatmischung mit leckerer Einlage.

541
kcal
Brennwert
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4 (25 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
300 g Orzo-Nudeln
Salz
150 g rote eingelegte Paprika (Glas)
600 g Hähnchenbrustfilet
Pfeffer
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
2 Bund Rucola (ca. 160 g)
Zitronen
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Zubereitungsschritte

1

Orzo-Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest garen. Paprika im Sieb abtropfen lassen.

2

Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser abspülen, trockentupfen, in dünne Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Grillpfanne erhitzen und das Fleisch darin goldbraun braten.

3

Rucola waschen, verlesen und trockenschleudern.

4

Abgetropfte Paprika in schmale Streifen schneiden.

5

Die halbe Zitrone auspressen. Für die Vinaigrette 2 EL Zitronensaft mit dem restlichen Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen.

6

Orzo-Nudeln lauwarm mit Rucola und Paprika mischen, in Schälchen anrichten, das Fleisch darauf verteilen und mit der Vinaigrette beträufeln.