Sauerkraut-Möhren-Salat Rezept | EAT SMARTER
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Sauerkraut-Möhren-SalatDurchschnittliche Bewertung: 3.41510

Sauerkraut-Möhren-Salat

Sauerkraut-Möhren-Salat

Sauerkraut-Möhren-Salat - Mit diesem Salat tanken Sie Vitamine satt!

147
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.4 (10 Bewertungen)

Zutaten

für 4 Portionen
300 g frisches Sauerkraut
400 g Möhren
1 Chilischote
100 g saure Sahne
1 EL Keimöl
Zucker (5 g)
Haselnüsse hier kaufen.20 g gehackte Haselnüsse
Salz
Pfeffer
5 Stiele Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Sauerkraut mit einer Gabel etwas auflockern. Möhren schälen und raspeln.

2

Chilischote waschen, halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden.

3

Für das Dressing saure Sahne mit Öl, Zucker, der Hälfte der Nüsse, Chili, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blättchen, bis auf einige für die Garnitur, hacken. Petersilie mit dem Dressing verrühren.

4

Sauerkraut und Möhren mit dem Dressing mischen, auf 4 Tellern anrichten. Mit restlichen Nüssen bestreuen und mit Petersilienblättchen garnieren.