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Shrimps mit Gemüse in Vanille-Kokos-Soße

Shrimps mit Gemüse in Vanille-Kokos-Soße
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark herauskratzen und zusammen mit der Currypaste in der Kokosmilch und der Brühe erhitzen. Die Zuckerschoten waschen und in Streifen schneiden, die Maiskölbchen längs halbieren und beides in dem Kokossud 2 Minuten köcheln.
2
Dann Garnelen zugeben und ca. 4 Minuten gar ziehen lassen, nicht mehr kochen. Die Chilischote waschen, entkernen in feine Ringe schneiden und zum Schluss zufügen, mit Zucker abschmecken. Mit Koriander garniert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu gibt’s Basmati-Reis.
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