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Sommer-Eintopf mit Kräuterklößchen

Sommer-Eintopf mit Kräuterklößchen
220
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
50 ml fettarme Milch
Jodsalz
30 g Grieß
1 Eigelb
2 EL gemischte, gehackte Kräuter
1 Bund Navette (Mini)
100 g grüne Bohnen
2 Stangen Staudensellerie
2 Möhren
1 Zwiebel
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
Gemüsebrühe
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Milch und 1 Prise Salz aufkochen, Grieß unterrühren. Abkühlen lassen, Eigelb und 1 EL Kräuter unterrühren. Mit Teelöffeln Klößchen formen, beiseite stellen. Navetten, Bohnen, Sellerie und Möhren kleinschneiden.
2
Zwiebel fein würfeln, im heißen Öl glasig dünsten. Gemüse zufügen und kurz mitdünsten. Brühe zugeben, salzen und pfeffern. Ca. 10 Minuten garen. Grießklößchen zum Eintopf geben, 5 Minuten garziehen lassen. Eintopf mit restlichen Kräutern bestreuen. Anrichten.
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