Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse Rezept | EAT SMARTER
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Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse

Asiatische Nudelsuppe mit Gemüse
30 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.6 (28 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Step 1

2

Peperoni in feine Streifen schneiden. Zitronengras und Ingwer fein hacken.

3

Step 2

4

Frühlingszwiebeln, Paprikas und Karotte schälen bzw. waschen und in dünne ca. 8 cm lange Streifen schneiden.

5

Step 3

6

Nudeln in einer Schüssel mit 1 l kochendem Wasser übergießen.

7

Step 4

8

Peperoni, Karotte, Ingwer und Zitronengras in einem Topf in heißem Öl anschwitzen.

9

Step 5

10

Mit Essig und 900 ml Brühe ablöschen. Aufkochen lassen.

11

Step 6

12

Frühlingszwiebel- und Paprikastreifen zugeben.

13

Step 7

14

Restliche Brühe mit Stärke glatt rühren und unter die Suppe rühren.

15

Step 8

16

Etwa 5 Min. köcheln lassen.

17

Step 9

18

In einem Sieb abgetropfte Nudeln zugeben.

19

Step 10

20

Mit Sojasauce und Pfeffer abschmecken.

21

Step 11

22

Suppe in Schälchen füllen und mit Koriandergrün bestreut servieren.

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