Bechamelsauce
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Health Score:
74 / 100
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
1 h
Zubereitung
Kalorien:
180
kcal
Brennwert
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 180 kcal | (9 %) | mehr | |
| Protein | 5 g | (5 %) | mehr | |
| Fett | 12 g | (10 %) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9 %) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0 %) | mehr | |
| Ballaststoffe | 0,4 g | (1 %) | mehr |
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0,1 mg | (13 %) | ||
| Vitamin D | 0,2 μg | (1 %) | mehr | |
| Vitamin E | 0,3 mg | (3 %) | ||
| Vitamin K | 2 μg | (3 %) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₂ | 0,2 mg | (18 %) | ||
| Niacin | 1,2 mg | (10 %) | ||
| Vitamin B₆ | 0,1 mg | (7 %) | ||
| Folsäure | 14 μg | (5 %) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,5 mg | (8 %) | ||
| Biotin | 5,7 μg | (13 %) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 0,5 μg | (17 %) | mehr | |
| Vitamin C | 3 mg | (3 %) | ||
| Kalium | 212 mg | (5 %) | mehr | |
| Calcium | 156 mg | (16 %) | mehr | |
| Magnesium | 18 mg | (6 %) | mehr | |
| Eisen | 0,3 mg | (2 %) | mehr | |
| Jod | 16 μg | (8 %) | mehr | |
| Zink | 0,6 mg | (8 %) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | |||
| Harnsäure | 5 mg | |||
| Cholesterin | 31 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 7 g |
Autor dieses Rezeptes:
EAT SMARTER
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Zubereitungsschritte
1.
Zwiebel abziehen und fein würfeln. Ca. 30 g Butter aufschäumen lassen, bis sie klar ist.
2.
Mehl hinzufügen und auf kleiner Flamme ca. 5 Minuten anschwitzen.
3.
Kalte Milch unter ständigem Rühren angießen, gekörnte Brühe einrühren, aufkochen lassen.
4.
Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
5.
Zwiebeln in restlicher Butter andünsten, Thymian dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann die Sauce angießen und alles bei geschlossenem Deckel ca. 45 Minuten köcheln lassen. Die fertige Sauce durch ein Sieb geben und abschmecken. Passt zu hellem Fleisch, Fisch, Geflügel und Gemüse.
