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Blumenkohl mit Brotbröseln und saurer Sahne

Blumenkohl mit Brotbröseln und saurer Sahne
30 min
Zubereitung
50 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
80 g Butter
100 g Semmelbrösel
Salz
Pfeffer aus der Mühle
200 g saure Sahne
1 EL abgeriebene Zitronenschale
1 EL Zitronensaft
1 Blumenkohl ca. 1 kg
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Zubereitungsschritte

1
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Semmelbrösel darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Sauerrahm mit Zitronenschale und -saft mischen, salzen und pfeffern.
2
Den Blumenkohl waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Diese in reichlich Salzwasser 15 Minuten blanchieren, dann gut abtropfen lassen. Den heißen Blumenkohl mit Sauerrahm und Semmelbrösel anrichten und sofort servieren.
Wie Sie Blumenkohl geschickt putzen und in Röschen teilen
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