Brokkolisuppe mit Basilikum Rezept | EAT SMARTER
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Brokkolisuppe mit BasilikumDurchschnittliche Bewertung: 3.91556

Brokkolisuppe mit Basilikum

Rezept: Brokkolisuppe mit Basilikum
30 min.
Zubereitung
55 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.9 (56 Bewertungen)

Zubereitungsschritte

1

Die Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken. In heißem Öl glasig anschwitzen, die Brokkoliröschen zugeben und mit der Brühe ablöschen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend die abgezupften Basilikumblätter zugeben (einige für die Garnitur aufbewahren) und die Suppe fein pürieren.

2

Die Crème fraîche unterrühren, nochmals aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Mit Basilikumblättern garniert servieren.

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Im Sommer, wenn große Sträuße Basilikum angeboten werden, ist das ok und schmeckt gut, sonst nehmen Sie einfach weniger.