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Brokkolisuppe mit Leinsamen

Brokkolisuppe mit Leinsamen

Brokkolisuppe mit Leinsamen - Cremige Suppe mit knackigem Topping.

226
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Brokkoliröschen waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.

2

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze glasig dünsten. Brokkoli zufügen und ca. 5 Minuten mitdünsten.

3

Brühe zugießen und bei kleiner Hitze in ca. 10 Minuten garkochen.

4

Inzwischen Leinsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie duften.

5

Einige Brokkoliröschen aus der Suppe nehmen und beiseitestellen.

6

Milch unter die Suppe rühren, aufkochen lassen und pürieren. Saure Sahne unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brokkoli wieder hinzufügen.

7

Suppe in Schüsseln füllen, mit Leinsamen und Leinöl dekorativ anrichten.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
die Suppe schmeckt wirklich sehr gut und geht schnell und einfach - ich habe statt des Leinsamen ein paar fertig gekochte Linsen dazu - auch sehr gut:)
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