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Chicken Wings süß-sauer mit Backkartoffeln

Chicken Wings süß-sauer mit Backkartoffeln
30 min
Zubereitung
4 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Für die Hähnchenflügel
3 Frühlingszwiebeln
1 rote Chilischote
2 Knoblauchzehen
Hier kaufen!2 cm frischer Ingwer
3 EL Orangenschale
200 ml Sojaöl
2 EL flüssiger Honig
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Sojasauce
1 EL Orangensaft
Salz
Pfeffer aus der Mühle
1 kg Hähnchenflügel küchenfertig
Für die Kartoffeln
2 Knoblauchzehen
1 EL edelsüßes Paprikapulver
Kreuzkümmel online bestellen½ TL gemahlener Kreuzkümmel
4 EL Keimöl
600 g junge, festkochende Kartoffeln
Außerdem
½ Bund Blattpetersilie
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Zubereitungsschritte

1

Die Frühlingszwiebeln abbrausen, putzen und fein hacken. Die Chili waschen, der Länge nach halbieren, entkernen und ebenfalls hacken. Den Knoblauch und Ingwer schälen, in kleine Würfel schneiden und mit den Frühlingszwiebeln, der Hälfte der Orangenzesten und der Chili in einem Mixer fein pürieren. Das Öl mit dem Honig, der Sojasauce, dem Orangensaft und der Paste verrühren, salzen und pfeffern. Die Hähnchenflügel waschen, trocken tupfen und für 3 Stunden in die Marinade legen und ziehen lassen.

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2

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

3

Für die Kartoffeln den Knoblauch abziehen, durchpressen und mit dem Öl, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verrühren. Die Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden mit dem Gewürzöl mischen, auf ein Backblech verteilen und im vorgeheitzten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen. Dabei die Kartoffeln ab und zu wenden.

4

Den Grill anheizen.

5

Die Hähnchenflügel aus der Marinade nehmen und, unter Wenden, auf dem heißen Grill goldbraun braten (ca. 8-10 Minuten).

6

Die Petersilieabbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit den restlichen Orangenzesten mischen und über die fertig gegrillten Hähnchenbrüste streuen. Mit den gebackenen Kartoffeln angerichtet servieren.

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