In der arabischen Küche sind Falafel ein alter – aber leckerer – Hut. Bei uns werden die leckeren Kichererbsenbällchen als Alternative immer beliebter. Wir verraten, wie Sie die Falafel selber machen können.

Im gesamten Nahen Osten steht Hummus bereits seit Jahrhunderten auf dem täglichen Speiseplan. Auch wir Deutschen nehmen den Kichererbsen-Dipp zunehmend in unser kulinarisches Repertoire auf. Ein Grund ist sicherlich die Tatsache, wie einfach man Hummus selber machen kann, aber auch wie wunderbar vielseitig die fernöstliche Paste ist.

Diese drei Hummus-Rezepte bringen Farbe auf den Tisch: Probieren Sie Varianten des Dips mit Roter Bete, Süßkartoffel oder Möhren.