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Falafel

Falafel
45 min
Zubereitung
12 h 45 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g Kichererbsen getrocknet
1 Scheibe Brot Toast- oder Weißbrot
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
Koriander jetzt bei Amazon kaufen5 Stängel Koriander
Kreuzkümmel online bestellen½ EL Kreuzkümmel gemahlen
2 TL Salz
Pfeffer
2 EL Mehl
1 TL Backpulver
1 EL Semmelbrösel
Öl zum Frittieren
2 Tomaten
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Zubereitungsschritte

1

Die Kichererbsen mindestens 12 Stunden (am besten über Nacht) in reichlich Wasser quellen lassen. Am nächsten Tag die Kichererbsen abgießen. Das Brot in Wasser kurz einweichen. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, beides hacken. Mit den Kichererbsen und dem ausgedrücktem Brot in den Mixer geben. Den Koriander, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen. Einige Korianderblättchen für die Deko beiseite legen, die restlichen mit dem Kreuzkümmel, dem Salz und etwas Pfeffer zu den Kichererbsen in den Mixer geben. Alles durchmixen, dann das Mehl mit dem Backpulver und das Paniermehl kurz untermixen. Aus der Masse mit leicht befeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen. Das Öl erhitzen und die Bällchen darin in 2-3 Minuten goldbraun frittieren. Falafel auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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Zum Servieren die Tomaten waschen, halbieren und entkernen. Die Tomatenhälften in dünne Spalten schneiden und mit den restlichen Korianderblättchen zu den Kichererbsenbällchen servieren.

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Nehmen Sie 400-500 g Kichererbsen aus der Dose (abgetropft). Die Falafel mit dem Sesam frittieren.
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