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Grüne Smoothies mit Joghurt

Grüne Smoothies mit Joghurt
143
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
28 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
200 g grüner Spargel
Salz
80 g Erbsen
1 Banane
1 EL Zitronensaft
1 kleiner Apfel
100 g Baby-Spinat
1 Hand voll Apfelminze (Hainminze)
400 g Joghurt
100 ml Mineralwasser oder Apfelsaft
1 Prise Zucker
2 Radieschen
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Zubereitungsschritte

1
Den Spargel im unteren Drittel schälen und holzige Enden abschneiden. In siedendem Salzwasser zusammen mit den Erbsen etwa 8 Minuten garen. Anschließend abgießen, eiskalt abschrecken und abtropfen lassen. Die Spargelspitzen etwa 8 cm lang abschneiden und für die Garnitur beiseite legen.
Wie Sie grünen Spargel richtig waschen, putzen und schälen
2
Die Banane schälen und in Stückchen schneiden. Mit dem Zitronensaft vermischen. Den Apfel schälen, klein schneiden und mit der Banane mischen. Den Spinat gründlich waschen. Die Minze abbrausen und die Blättchen abzupfen. Zusammen mit dem Obst, Gemüse und dem Joghurt in den Mixer geben und fein pürieren. Nach Bedarf noch etwas Wasser oder Saft bis zur gewünschten Konsistenz zugeben. Mit einer Prise Zucker und Salz abschmecken.
Wie Sie Spinat perfekt putzen und waschen
3
Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Spargelspitzen der Länge nach halbieren. Den Smoothie auf Gläser verteilen und mit den Radieschen und dem Spargel garniert servieren.
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